Com ingredientes simples e um preparo tradicional, o Arroz com Frango e Pequi de Dona Olga é uma receita caseira que mistura o sabor marcante do pequi com o frango e o arroz, criando uma refeição deliciosa e cheia de sabor. Perfeito para quem ama comida típica. Confira abaixo como preparar!
A Receita: Arroz com Frango e Pequi
O Arroz com Frango e Pequi é um prato que mistura ingredientes simples, como frango, arroz, milho e azeite, mas que ganha um sabor único com o pequi, uma fruta típica do cerrado brasileiro. O preparo é rápido, e o resultado é um prato cheio de sabor e história.
Arroz com Frango e Pequi (6 porções):
Ingredientes:
- 1 kg de frango
- 1 kg de pequi
- 1 cebola grande picada
- 3 xícaras de arroz
- 5 colheres de azeite
- 1 lata de milho verde
- 1 vidro de azeitona sem caroço
- Água o quanto baste para cozinhar o arroz
- Salsinha, cebolinha, coentro e sal a gosto
Modo de Preparo (50 minutos):
- Tempere o frango com sal, alho e pimenta.
- Frite o frango até que fique bem dourado. Em seguida, adicione o pequi e o arroz já lavado.
- Acrescente os temperos a gosto, juntamente com o milho verde, azeitona e a seleta de legumes.
- Adicione água e deixe cozinhar até que o arroz seque.
Quem foi Dona Olga
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como o Arroz com Frango e Pequi. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão:
O Arroz com Frango e Pequi é uma receita simples, mas repleta de sabores marcantes que representam a riqueza da culinária brasileira. Ao combinar ingredientes como frango, arroz e o distinto pequi, esse prato se torna uma verdadeira experiência gastronômica. Além de fácil de preparar, ele traz consigo a tradição e o charme das receitas típicas, sendo uma excelente opção para diversas ocasiões.
FAQ - Arroz com Frango e Pequi
O que é o Arroz com Frango e Pequi?
É um prato tradicional da culinária brasileira que combina frango, arroz, milho e pequi, criando uma refeição simples, saborosa e cheia de história.
Como escolher o pequi para a receita?
Escolha pequis maduros, firmes e sem manchas. O pequi deve ser fresco e de boa qualidade para garantir o sabor marcante e a textura ideal no prato.
Posso substituir o pequi por outro ingrediente?
Embora o pequi seja essencial, você pode tentar substituir por outra fruta do cerrado, como o baru, mas o sabor será diferente. O pequi é único nessa receita.
O que posso servir como acompanhamento?
O Arroz pode ser servido com uma salada simples, farofa ou até com um vinagrete, complementando bem o prato principal.
Qual a melhor forma de temperar o frango?
Tempere o frango com sal, alho, pimenta e outros temperos de sua preferência. O tempero deve ser leve para não mascarar o sabor do pequi e dos outros ingredientes.
Posso fazer essa receita com frango desfiado?
Sim, pode. O frango desfiado também funciona bem, especialmente se você preferir uma textura diferente. Basta refogar junto com os outros ingredientes após fritar.
O que fazer se o arroz não secar completamente?
Se o arroz não secar completamente, adicione um pouco mais de água e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Verifique a consistência e ajuste o sal, se necessário.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
