Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura - Dona Olga - Barra do Pirai RJ

Com ingredientes simples e um preparo tradicional, o Bolo de Cenoura de Dona Olga é uma sobremesa caseira que combina o sabor adocicado da cenoura com a maciez do bolo. Perfeito para quem busca um lanche simples e aconchegante. Confira abaixo como preparar!

A Receita: Bolo de Cenoura

Essa receita é prática e deliciosa, com cenoura, ovos, farinha e óleo. A cobertura de chocolate agrega sabor, tornando o bolo perfeito para qualquer ocasião. Fofinho e irresistível, agrada todos os gostos e é ideal para quem deseja uma sobremesa rápida e saborosa.

Ingredientes (8 porções):

Massa:

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras médias raladas
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo (40 minutos):

Massa:

  • Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture.
  • Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.
  • Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e misture bem.
  • Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.
  • Asse em um forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura:

  • Em uma tigela, adicione a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, e misture bem.
  • Leve a mistura ao fogo e continue mexendo até obter uma consistência cremosa.
  • Despeje a calda por cima do bolo.

Quem foi Dona Olga

Dona Olga. Descendente de escrava uma cozinheira da Fazenda do Pocinho

Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como o Bolo de Cenoura. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.

Conclusão

O Bolo de Cenoura, com sua massa fofa e cobertura de chocolate, é uma receita simples, mas deliciosa. Transmitida por Dona Olga, essa receita tradicional é uma verdadeira tentação. Perfeita para qualquer ocasião, ela mantém viva a culinária do Vale do Café. Experimente essa delícia em sua casa e compartilhe com a família e amigos para um sabor inesquecível.

FAQ - Bolo de Cenoura

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, você pode substituir o óleo por manteiga. Isso vai adicionar um sabor mais rico, mas o bolo manterá a mesma textura e sabor característicos da receita original.

Sim, o açúcar mascavo pode ser usado no lugar do açúcar branco, mas pode alterar ligeiramente o sabor e a cor do bolo. O resultado será mais umedecido.

O Bolo de Cenoura estará pronto quando a massa estiver dourada e ao inserir um palito, ele sair limpo. Isso geralmente leva cerca de 40 minutos a 180°C.

Sim, você pode substituir os ovos por alternativas como purê de maçã ou iogurte. Isso mantém a textura do bolo, mas sem comprometer o sabor.

Para deixar o bolo mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar à massa e não mexa demais após adicionar o fermento. Isso ajuda a manter a leveza.

Misture o chocolate em pó, leite e manteiga em uma panela. Cozinhe até obter uma consistência cremosa. Despeje sobre o bolo ainda quente para uma cobertura perfeita.

O Bolo de Cenoura pode ser armazenado por até 3 dias em um recipiente fechado. Também pode ser congelado por até 3 meses, mantendo sua textura e sabor.

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