Com ingredientes simples e um preparo tradicional, o Bolo de Maçã com Canela de Dona Olga é uma receita caseira que combina a doçura das maçãs com o aroma da canela, resultando em um bolo macio e cheio de sabor. Perfeito para qualquer momento do dia. Confira abaixo como preparar!
A Receita: Bolo de Maçã com Canela
Este bolo simples e delicioso é ideal para quem deseja uma sobremesa leve e cheia de sabor. A combinação de maçãs e canela, com a adição de uvas passas, resulta em uma receita prática e cheia de tradição.
Ingredientes (10 porções):
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo (preferencialmente de milho ou canola)
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 maçãs, sem casca, picadas
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 punhado (a gosto, opcional) de uvas passas
- Açúcar e canela para untar
Modo de Preparo (2h 20min):
- Bata no liquidificador o açúcar, os ovos e o óleo.
- Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha, misturando até a massa ficar uniforme.
- Adicione a canela, as uvas passas, o fermento e as maçãs picadas.
- Leve para assar em forno aquecido, utilizando uma forma de buraco no meio, untada com açúcar e canela (ou apenas com farinha).
- Asse em forno baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- O tempo de forno pode variar dependendo do seu fogão.
- Quando a faca sair limpa, o bolo estará pronto.
Quem foi Dona Olga
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como o Bolo de Maçã com Canela. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão
O Bolo de Maçã com Canela é uma sobremesa que combina simplicidade, sabor e história. A receita, transmitida por Dona Olga, resgata a tradição da culinária do Vale do Café, trazendo à mesa um prato cheio de memória e afeto. Além de ser uma opção deliciosa, ela conecta o presente ao passado, mantendo vivas as raízes culturais e gastronômicas da região.
FAQ - Bolo de Maçã com Canela
Qual o tempo de preparo do Bolo de Maçã com Canela?
O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas e 20 minutos, incluindo o tempo de forno e os passos de preparo da massa e montagem.
Posso substituir as uvas passas na receita?
Sim, as uvas passas podem ser substituídas por outras frutas secas, como damascos ou tâmaras, ou até mesmo omitidas se preferir um bolo sem adição de frutas secas.
Preciso usar maçãs específicas para essa receita?
Não, qualquer tipo de maçã pode ser usado. Maçãs mais doces, como Fuji ou Gala, conferem um sabor mais suave, enquanto as maçãs verdes, como a Granny Smith, adicionam um toque ácido.
Como saber quando o bolo está pronto?
O bolo está pronto quando a faca inserida no centro sai limpa. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.
Posso fazer a receita em uma forma diferente?
Sim, a receita pode ser feita em outras formas, mas o tempo de assamento pode variar. Certifique-se de ajustar conforme necessário para que o bolo asse uniformemente.
Como posso armazenar o Bolo de Maçã com Canela?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira, mantendo sua umidade e frescor.
Posso adicionar outros temperos à receita?
Sim, você pode adicionar outros temperos como noz-moscada ou cravo em pó para intensificar o sabor. Lembre-se de ajustar a quantidade para não sobrepor o gosto da canela.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
