Feito com poucos ingredientes e um preparo simples, o Curau de Milho Verde de Dona Olga é uma sobremesa cremosa e aromática, perfeita para refrescar dias quentes ou acompanhar o café. Com milho fresco e toque de tradição, é um prato que encanta todos os paladares. Confira a receita abaixo!
A Receita: Curau de Milho Verde
O Curau de Milho Verde é feito com milho fresco, leite e açúcar, criando um creme suave e doce. Essa receita tradicional destaca a textura cremosa e o sabor natural do milho. É perfeito para servir gelado em momentos especiais ou como uma sobremesa simples e deliciosa. Confira a receita abaixo!
Ingredientes (15 porções)
- 5 espigas de milho duras
- 1 litro de leite
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo (20min)
- Bata o milho e o leite no liquidificador por 3 minutos. Peneire bem fino.
- Em uma panela, adicione a mistura peneirada, açúcar e sal.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo até engrossar.
- Transfira para um refratário e polvilhe canela em pó, se desejar.
- Deixe na geladeira antes de servir.
Quem foi Dona Olga?
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como o Curau de Milho Verde. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão
O Curau de Milho Verde de Dona Olga é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor, que traz a tradição do Vale do Café para sua mesa. Cremoso e doce, é perfeito para ocasiões especiais ou para um lanche refrescante. Prepare esta receita fácil e deliciosa, e compartilhe com quem você ama, mantendo vivas as memórias da culinária caseira.
FAQ - Curau de Milho Verde
O que é o Curau de Milho Verde de Dona Olga?
É uma sobremesa tradicional feita com milho fresco, leite e açúcar, que resulta em um creme suave e doce, transmitido por Dona Olga com todo seu legado culinário.
Posso substituir o leite na receita?
Embora o leite seja essencial para a textura cremosa, você pode tentar substituir por leite vegetal, mas o sabor e a consistência podem ser diferentes da receita original de Dona Olga.
O que faz a receita de Dona Olga especial?
Dona Olga traz autenticidade ao prato, usando ingredientes frescos e simples, mantendo a tradição da culinária do Vale do Café, resultando em um Curau delicioso e acolhedor.
Posso adicionar outros ingredientes ao Curau?
Embora a receita original de Dona Olga seja simples, você pode experimentar adicionar coco ralado ou canela, trazendo um toque pessoal à sobremesa sem perder a essência tradicional.
Qual a melhor forma de servir o Curau de Milho Verde?
A sobremesa de Dona Olga é idealmente servida gelada, o que realça a sua textura cremosa e o sabor doce. Pode ser consumida como sobremesa ou lanche.
O Curau de Milho Verde pode ser armazenado?
Sim, o Curau de Milho Verde de Dona Olga pode ser armazenado na geladeira por até dois dias. Basta cobrir bem para preservar sua textura cremosa e sabor delicado.
O Curau de Milho Verde é adequado para veganos?
A receita tradicional de Dona Olga não é vegana, pois usa leite de origem animal. Para uma versão vegana, substitua o leite por opções vegetais, mantendo a base da receita.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
