Com ingredientes simples e um preparo tradicional, o Doce de Banana com Canela de Dona Olga é uma sobremesa deliciosa que combina a suavidade da banana com o toque aromático da canela. Ideal para finalizar uma refeição com sabor. Confira abaixo como preparar esta sobremesa irresistível!
A Receita: Doce de Banana com Canela
O Doce de Banana com Canela é preparado com bananas nanica e caturra, cozidas com açúcar e canela até o ponto desejado. O resultado é uma sobremesa deliciosa, que combina a suavidade da banana com o toque aromático da canela.
Ingredientes (12 porções)
- 6 bananas nanica
- 6 bananas caturra
- 1/2 litro de água
- 500 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de canela em pó
Modo de Preparo (40 minutos)
- Descasque as bananas e amasse com um garfo.
- Misture o açúcar com a canela e coloque na panela quente, mexendo até adquirir a cor de caramelo.
- Acrescente a água.
- Quando levantar fervura, adicione as bananas.
- O cozimento deve ser interrompido quando o doce atingir a cor e consistência desejadas.
- Mexa de vez em quando para evitar que grude, principalmente quando começar a secar.
Quem foi Dona Olga?
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como o Doce de Banana com Canela. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão
O Doce de Banana com Canela de Dona Olga é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor. Com a combinação perfeita de banana, açúcar e canela, é ideal para encerrar uma refeição com um toque caseiro e reconfortante. Fácil de preparar, essa receita mantém viva a tradição da culinária do Vale do Café, sendo uma opção deliciosa para compartilhar em família ou com amigos.
FAQ - Doce de Banana com Canela
Qual é o segredo do Doce de Banana com Canela de Dona Olga?
O segredo está no preparo simples e no equilíbrio de banana, açúcar e canela, ingredientes que Dona Olga sabia combinar perfeitamente, criando um doce irresistível e reconfortante.
Posso usar outras variedades de banana na receita?
Embora a banana nanica e caturra sejam ideais, você pode experimentar outras variedades, mas o sabor pode variar. Dona Olga usava as melhores bananas da região para garantir sabor.
Como saber o ponto ideal do doce?
O ponto ideal do Doce de Banana de Dona Olga é quando o doce atinge a cor e consistência desejadas. Mexa sempre para evitar que grude e queime.
O que faz o Doce de Banana com Canela de Dona Olga tão especial?
A simplicidade dos ingredientes e o toque de tradição da Dona Olga, que sabia valorizar os sabores naturais, tornam essa receita única e um legado culinário da Fazenda do Pocinho.
Posso preparar o doce com antecedência?
Sim, o Doce de Banana pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira. Dona Olga preparava suas receitas com antecedência para garantir que o sabor fosse ainda mais intenso.
Esse doce pode ser servido em outras ocasiões?
Com certeza! O Doce de Banana de Dona Olga é perfeito para qualquer ocasião, seja para o café da tarde, um lanche rápido ou como sobremesa em reuniões familiares.
Posso adicionar outros temperos ao Doce de Banana com Canela?
Embora a receita de Dona Olga seja tradicional, você pode adicionar outros temperos a gosto, como cravo ou noz-moscada, para um toque pessoal. No entanto, a canela é essencial.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
