Com ingredientes simples e um preparo tradicional, o Doce de Leite com Coco de Dona Olga é uma sobremesa caseira que combina a suavidade do leite com a doçura do açúcar e a textura delicada do coco. Perfeito para encerrar uma refeição com um toque de aconchego. Confira abaixo como preparar!
A Receita: Doce de Leite com Coco
O Doce de Leite com Coco é uma sobremesa simples e deliciosa, preparada com leite integral, açúcar e coco ralado. Cozido lentamente, até atingir a consistência pastosa e dourada, resulta em um doce irresistível, perfeito para encerrar a refeição com um toque doce e aconchegante.
Ingredientes (10 porções)
- 2 litros de leite integral
- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 150 g de coco ralado de sua preferência
Modo de Preparo (1h 30min)
- Em uma panela funda, despeje o leite e o açúcar e leve ao fogo alto.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo para médio.
- Após ferver novamente, adicione o coco ralado e mexa até ficar bem pastoso.
- Continue mexendo constantemente para evitar que empelote.
- Quando estiver pastoso e dourado, retire da panela e coloque em um recipiente de sua preferência.
- Deixe esfriar e sirva.
Quem foi Dona Olga?
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como o Doce de Leite com Coco. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão
O Doce de Leite com Coco de Dona Olga é uma sobremesa prática e deliciosa, que une a suavidade do leite com a doçura do açúcar e o sabor do coco. Ideal para encerrar uma refeição com um toque doce e aconchegante, essa receita é perfeita para compartilhar em momentos especiais, mantendo viva a tradição da culinária caseira e simples, mas cheia de sabor.
FAQ - Doce de Leite com Coco
O que é o Doce de Leite com Coco de Dona Olga?
O Doce de Leite de Dona Olga é uma sobremesa tradicional, feita com leite, açúcar e coco, cozida até atingir uma consistência cremosa e dourada.
Qual é o tempo de preparo do Doce de Leite com Coco?
O Doce de Leite de Dona Olga leva cerca de 1h30min para ser preparado, garantindo que a mistura atinja a textura ideal e o sabor perfeito.
Posso substituir o leite integral por outro tipo de leite?
Embora o leite integral seja recomendado para uma textura cremosa, você pode substituir por leite desnatado ou semidesnatado, mas o sabor e a consistência podem ser diferentes da original.
O Doce de Leite com Coco de Dona Olga é adequado para veganos?
Não, o Doce de Leite de Dona Olga contém leite e açúcar, ingredientes de origem animal. Para uma versão vegana, você precisaria substituir o leite por uma alternativa vegetal.
Como armazenar o Doce de Leite?
O Doce de Leite deve ser armazenado em um recipiente fechado, na geladeira, para garantir que mantenha sua textura e sabor por até 3 dias após o preparo.
Posso adicionar mais coco à receita?
Sim, se preferir um sabor mais intenso de coco, você pode adicionar mais coco ralado à receita, ajustando a quantidade conforme o seu gosto pessoal.
Qual a origem dessa receita?
O Doce de Leite com Coco de Dona Olga é uma receita tradicional do Vale do Café, transmitida por Dona Olga, uma cozinheira talentosa que preservou as receitas autênticas da região.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
