Com ingredientes simples e um preparo tradicional, a Farofa de Milho de Dona Olga é um acompanhamento irresistível. A combinação de bacon, linguiça calabresa, cenoura e farinha de milho cria uma farofa saborosa, crocante e perfeita para qualquer refeição. Confira abaixo como preparar!
A Receita: Farofa de Milho
A Farofa de Milho é feita com bacon, linguiça calabresa, ovos, pimentão, cenoura e, claro, farinha de milho. O preparo é simples e rápido, resultando em uma farofa saborosa e perfeita para complementar suas refeições. Ideal para quem busca praticidade e sabor caseiro.
Ingredientes (8 porções)
- 1 kg de farinha de milho
- 200 g de bacon
- 3 ovos
- 2 gomos de linguiça calabresa defumada
- 2 colheres de sobremesa de tempero completo
- 2 colheres de margarina sem sal
- 1 fio de azeite
- 1 fio de óleo
- 1 pimentão
- 1 cenoura
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo (30 minutos)
- Corte o pimentão e a cenoura em pedaços bem pequenos, faça o mesmo com o bacon e a linguiça.
- Coloque os ovos para cozinhar.
- Em uma panela, adicione a manteiga, o tempero completo e o azeite.
- Coloque todos os ingredientes na panela, exceto a farinha. Mexa por 5 minutos ou até ficar bem quente. Adicione o óleo do próprio bacon, um fio de óleo e a pitada de sal.
- Misture bem e, aos poucos, adicione a farinha de milho.
- Coloque em uma forma grande e sirva.
Quem foi Dona Olga
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como a Farofa de Milho. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão
A Farofa de Milho de Dona Olga é uma receita simples e deliciosa que traz o sabor autêntico da culinária tradicional. Com a combinação de bacon, linguiça calabresa e cenoura, ela se torna um acompanhamento irresistível para qualquer refeição. Ao preparar essa farofa, você revive um sabor caseiro e acolhedor, garantindo que cada refeição seja ainda mais especial e cheia de sabor.
FAQ - Farofa de Milho
O que torna a Farofa de Milho de Dona Olga especial?
A Farofa de Dona Olga é especial por preservar o sabor autêntico da culinária tradicional do Vale do Café, com a combinação de ingredientes simples e saborosos.
Posso substituir a linguiça calabresa na receita?
Sim, pode substituir a linguiça calabresa por outra defumada ou até mesmo por bacon extra, mas a receita original de Dona Olga traz o sabor único dessa linguiça.
Essa farofa é adequada para dietas sem glúten?
Sim, a Farofa de Dona Olga é naturalmente sem glúten, pois usa farinha de milho, um ingrediente seguro para quem segue uma dieta sem glúten.
Posso fazer a farofa com antecedência?
Sim, a Farofa de Milho pode ser feita com antecedência e armazenada em um recipiente fechado. Ela mantém o sabor e a crocância, além de ficar ainda mais saborosa no dia seguinte.
Qual o melhor acompanhamento para essa farofa?
A Farofa de Dona Olga combina bem com carnes assadas, como frango, porco ou carne de boi. Ela é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição de festa.
Essa receita pode ser feita sem ovos?
Sim, a Farofa de Milho de Dona Olga pode ser feita sem ovos. Embora os ovos adicionem uma textura interessante, a farofa ainda fica saborosa e deliciosa sem eles.
A Farofa de Milho de Dona Olga é boa para festas?
Com certeza! A Farofa de Milho de Dona Olga é uma ótima opção para festas, pois é prática, saborosa e agrada a todos. Perfeita para acompanhar diversos pratos.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
