Com ingredientes simples e preparo tradicional, o Pão Caseiro de Dona Olga traz o aroma irresistível do pão fresco à mesa. Macio, saboroso e perfeito para cafés ou lanches, é uma receita que combina tradição e praticidade. Confira como preparar essa delícia autêntica e acolhedora na receita abaixo!
A Receita: Pão Caseiro de Dona Olga
Feito com farinha, ovos, fermento biológico e leite, o Pão Caseiro é fácil de preparar e perfeito para qualquer momento. A maciez e o sabor autêntico tornam essa receita uma herança culinária transmitida por Dona Olga, ideal para cafés ou lanches em família.
Ingredientes (3 porções)
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 ½ xícara de leite morno (400 ml)
- ½ xícara de água morna
- ½ xícara de óleo (100 ml)
- 4 colheres (sopa) de açúcar (200 g)
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 ovos
- 10 g de fermento biológico seco
Modo de Preparo (1h 30min)
- Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar. Adicione sal, líquidos e ovos; misture bem.
- Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia. Sove bem.
- Deixe a massa descansar por 1 hora.
- Divida, modele e coloque em formas; deixe crescer até dobrar de volume.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
- Retire do forno e pincele leite para obter uma casca macia.
Quem foi Dona Olga
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como a Farofa de Milho. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão
O Pão Caseiro de Dona Olga é mais que uma receita; é uma tradição que combina sabor e simplicidade. Com massa macia e aroma irresistível, ele é perfeito para qualquer ocasião. Preparar esse pão é trazer aconchego à mesa, honrando uma herança culinária rica e autêntica, cheia de história e carinho.
FAQ - Pão Caseiro de Dona Olga
Qual a origem dessa receita?
O Pão Caseiro de Dona Olga é inspirado na culinária tradicional do Vale do Café, preservada por Dona Olga e transmitida como um legado familiar.
Qual o segredo para uma massa macia?
O segredo está em sovar bem a massa e deixá-la descansar até dobrar de volume, como Dona Olga fazia, garantindo maciez e sabor.
Posso substituir o fermento biológico seco?
Sim, pode usar fermento biológico fresco. Utilize 30 g, dissolvendo no açúcar como indicado, para manter o sabor tradicional de Dona Olga.
Por que pincelar leite no pão assado?
Pincelar leite amacia a casca do pão, deixando-a mais suave e brilhante, uma técnica tradicional usada por Dona Olga.
Posso rechear o pão?
Sim, você pode rechear com queijos ou embutidos, inovando na receita, mas mantendo a essência do preparo original de Dona Olga.
Qual o tempo ideal de descanso da massa?
Deixe a massa descansar por 1 hora ou até dobrar de volume, um passo essencial para o resultado macio do pão de Dona Olga.
Posso congelar o pão assado?
Sim, após assar e esfriar, congele o pão. Reaqueça no forno para resgatar o sabor caseiro e a maciez que Dona Olga valorizava.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
