Com ingredientes simples e um preparo tradicional, o Arroz com Legumes de Dona Olga é uma receita caseira que mistura arroz soltinho com legumes frescos, criando uma refeição leve e saborosa. Perfeito para acompanhar qualquer prato principal. Confira abaixo como preparar!
A Receita: Arroz com Legumes
Combinando arroz parboilizado, cenoura, brócolis e temperos suaves, o Arroz com Legumes é preparado em apenas 30 minutos. Sua aparência colorida e sabor marcante o tornam uma excelente escolha, seja para crianças ou para celebrações especiais como o Natal.
Arroz com Legumes (5 porções):
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz parboilizado (sem lavar)
- 1 sachê de tempero em pó Knorr Meu Arroz (8g)
- 4 colheres de sopa de cenoura ralada (ou a gosto)
- 5 cabeças de brócolis (ou a gosto)
- ½ cebola picada
- 1 colher de azeite (ou a gosto)
Modo de Preparo (30 minutos):
- Dore a cebola no azeite, sem adicionar alho ou sal.
- Acrescente o arroz e o tempero, misturando bem.
- Adicione água fervente (cerca de dois dedos acima do arroz).
- Rale a cenoura, pique o brócolis e adicione ao arroz em fervura. Mexa levemente para desprender do fundo da panela.
- Deixe cozinhar até o arroz secar. Se necessário, adicione água quente aos poucos, verificando o ponto al dente.
- Evite cozinhar demais para evitar que o arroz vire papa.
Quem foi Dona Olga
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como o Arroz com Legumes. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão
O Arroz com Legumes é uma receita nutritiva, rápida e versátil, que conquista pelo sabor e beleza. Inspirada nas tradições de Dona Olga, ela combina ingredientes simples em uma harmonia perfeita. Seja para o dia a dia ou ocasiões especiais, este prato celebra a união entre praticidade e história culinária.
FAQ - Arroz com Legumes
Posso usar arroz integral nesta receita?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Ajuste a quantidade de água e siga o mesmo processo com os legumes.
Preciso lavar o arroz parboilizado?
Não, o arroz parboilizado não precisa ser lavado, pois já passa por um processo de pré-cozimento que preserva nutrientes e facilita o preparo.
Quais outros legumes posso adicionar?
Você pode incluir abobrinha, ervilha, ou pimentão, sempre cortados em pedaços pequenos para garantir que cozinhem junto com o arroz.
O tempero Knorr pode ser substituído?
Sim, utilize temperos caseiros como alho, sal e pimenta ou caldos naturais para realçar o sabor sem perder a essência da receita.
É possível preparar sem brócolis?
Claro, você pode omitir o brócolis ou substituí-lo por outro legume, como couve-flor ou espinafre, mantendo o equilíbrio de sabores.
Qual a melhor forma de evitar que o arroz fique papa?
Controle a quantidade de água e não mexa o arroz após iniciar o cozimento, garantindo que os grãos fiquem soltinhos.
A receita pode ser adaptada para o Natal?
Sim, adicione passas, presunto de frango ou ervilhas para um toque festivo, tornando o prato ainda mais especial para a ocasião.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
