Com ingredientes simples e um preparo tradicional, o Arroz Doce de Dona Olga é uma sobremesa caseira que combina o arroz macio com o sabor doce do leite e a suavidade da canela. Perfeito para encerrar a refeição com um toque de aconchego. Confira abaixo como preparar!
A Receita: Arroz Doce
O Arroz Doce é uma sobremesa simples e deliciosa, combinando arroz, leite, açúcar, cravo e canela. Seu preparo é rápido e fácil, resultando em uma sobremesa cremosa e saborosa. Perfeita para qualquer ocasião, é uma opção prática que agrada a todos e traz um toque especial à mesa.
Ingredientes (10 porções):
- 3 xícaras de arroz
- 6 xícaras de água
- 3 ½ xícaras de açúcar
- 1 litro de leite
- 1 pitada de sal
- Cravos a gosto
- Canela em pau (para decorar)
Modo de Preparo (35 minutos):
- Coloque o arroz, a água, os cravos e uma pitada de sal em uma panela e leve ao fogo alto.
- Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o arroz secar a água.
- Após secar a água, adicione o leite e o açúcar, mexa e espere ferver.
- Quando ferver, abaixe o fogo e mantenha a panela destampada, mexendo para evitar que o arroz grude.
- Quando a calda engrossar e borbulhar lentamente, desligue o fogo.
- Coloque em forminhas e decore com canela.
Quem foi Dona Olga
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como o Arroz Doce. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão
O Arroz Doce é uma sobremesa fácil de preparar e saborosa, feita com ingredientes simples. A receita remonta à tradição de Dona Olga, cozinheira descendente de escravos da Fazenda do Pocinho, que transmitiu a culinária do Vale do Café. Perfeita para qualquer ocasião, combina sabor e história, mantendo viva a memória de suas receitas marcantes e cheias de sabor.
FAQ - Arroz Doce
O que é o Arroz Doce?
O Arroz Doce é uma sobremesa cremosa, tradicionalmente feita com arroz, leite, açúcar, cravo e canela. Dona Olga, cozinheira da Fazenda do Pocinho, fazia uma versão deliciosa dessa receita.
Quanto tempo leva para preparar o Arroz Doce?
A sobremesa leva cerca de 35 minutos para ficar pronto. Dona Olga, com sua habilidade, preparava a sobremesa rapidamente, mantendo o sabor delicioso e a textura cremosa.
O Arroz Doce pode ser feito com outros tipos de arroz?
Embora o arroz comum seja o mais indicado, Dona Olga adaptava a receita usando outros tipos de arroz, sempre buscando o equilíbrio perfeito entre cremosidade e sabor.
A sobremesa pode ser servido gelado?
Sim, a sobremesa pode ser servido gelado ou morno. Dona Olga, ao longo dos anos, ensinava como ele ficava ótimo em ambas as versões, dependendo da preferência.
Posso adicionar outros ingredientes ao Arroz Doce?
Sim, você pode adicionar coco ralado, leite condensado ou frutas secas. Dona Olga também personalizava a sobremesa, criando variações que destacavam o sabor da sua cozinha.
Como posso decorar o Arroz Doce?
Decore o Arroz Doce com canela em pó ou cravo-da-índia, como Dona Olga fazia. Ela também usava frutas frescas, dando um toque especial à sobremesa, além de um charme extra.
Como o Arroz Doce pode ser personalizado?
A sobremesa pode ser personalizado com ingredientes adicionais, como coco ralado, leite condensado ou frutas secas. Isso cria variações no sabor e textura, deixando a receita ainda mais especial.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
