Com ingredientes simples e um preparo tradicional, o Baião de Dois com Bacon e Linguiça Calabresa de Dona Olga é um prato caseiro que mistura o sabor marcante do arroz, feijão verde, bacon e linguiça calabresa, criando uma refeição deliciosa e reconfortante. Confira abaixo como preparar!
A Receita: Baião de Dois com Bacon e Linguiça Calabresa
O Baião de Dois com Bacon e Linguiça Calabresa é uma combinação irresistível de arroz, feijão verde, bacon e linguiça calabresa, criada por Dona Olga na antiga Fazenda do Pocinho. Dona Olga, uma cozinheira descendente de escravos, transmitiu essa receita, trazendo simplicidade e sabor, perfeita para compartilhar com a família e amigos.
Ingredientes (5 porções):
- 1/2 kg de arroz parboilizado
- 1/2 kg de feijão verde cozido
- 1 linguiça calabresa grande
- 300 g de bacon
- 1 cebola grande
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- 1 litro de água fervendo
Modo de Preparo (1 hora):
- Corte a linguiça calabresa e o bacon em pedaços pequenos.
- Frite-os na panela onde o Baião de Dois será preparado até que fiquem dourados.
- Adicione a cebola picada e deixe dourar.
- Acrescente o arroz, refogue e adicione o litro de água fervendo.
- Coloque o feijão verde cozido, o cheiro verde e o sal a gosto. Deixe ferver até o arroz e o feijão estarem bem cozidos.
Quem foi Dona Olga
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como o Baião de Dois com Bacon e Linguiça Calabresa. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão
O Baião de Dois com Bacon e Linguiça Calabresa é uma receita simples e saborosa, que reflete a tradição culinária de Dona Olga. Como cozinheira da antiga Fazenda do Pocinho, ela preservou o sabor autêntico da culinária do Vale do Café. Esta receita, cheia de história e sabor, é ideal para quem busca uma refeição prática e deliciosa, capaz de reunir familiares e amigos ao redor da mesa.
FAQ - Baião de Dois com Bacon e Linguiça Calabresa
O que é o Baião de Dois com Bacon e Linguiça Calabresa?
É um prato simples e saboroso, feito com arroz parboilizado, feijão verde, bacon e linguiça calabresa, ideal para reuniões familiares e amigos.
Como posso substituir o feijão verde?
Você pode substituir o feijão verde por feijão carioca ou feijão preto, mas o sabor será diferente. O feijão verde confere um toque único ao prato.
Qual o tempo de preparo do Baião de Dois?
O preparo do Baião de Dois leva cerca de 1 hora. A receita é simples e rápida, sendo ideal para refeições mais práticas, mas com sabor marcante.
Posso usar outro tipo de arroz?
Embora o arroz parboilizado seja o mais indicado, você pode usar arroz comum. O arroz parboilizado deixa o prato mais solto e evita que grude durante o preparo.
A receita pode ser feita sem bacon?
Sim, a receita pode ser feita sem bacon. Para um sabor mais leve, você pode substituir o bacon por frango desfiado ou outro tipo de carne.
Posso adicionar outros temperos ao Baião de Dois?
Sim, você pode adicionar temperos como alho, pimentão ou pimenta-do-reino para ajustar o sabor ao seu gosto. Porém, a simplicidade dos temperos tradicionais é o segredo do prato.
Qual a origem da receita de Baião de Dois?
A receita de Baião de Dois tem raízes no nordeste brasileiro, mas a versão com bacon e linguiça calabresa foi popularizada no Brasil todo, mantendo a tradição de sabor único.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
