Com ingredientes simples e um preparo tradicional, o Bolinho de Arroz de Dona Olga é uma receita caseira que transforma o arroz sobrando em um lanche crocante e saboroso, com o toque especial de temperos. Perfeito para aquele petisco no meio da tarde. Confira abaixo como preparar!
A Receita: Bolinho de Arroz
O Bolinho de Arroz é um petisco delicioso e prático, feito com arroz cozido, queijo, leite, ovos e temperos. Sua crocância por fora e maciez por dentro tornam-no perfeito para qualquer ocasião. A receita é fácil e rápida, proporcionando um lanche saboroso que agrada a todos os paladares.
Ingredientes (30 porções):
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- Óleo para fritar
Modo de Preparo (30 minutos):
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada.
- Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados.
- Escorra sobre papel absorvente.
Quem foi Dona Olga
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como o Bolinho de Arroz. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão
O Bolinho de Arroz é uma receita simples e saborosa, transmitida por Dona Olga, cozinheira da antiga Fazenda do Pocinho. Ao longo do tempo, essa receita se tornou um clássico, apreciada por sua crocância e sabor. Dona Olga, com seu toque especial, manteve viva a tradição do Vale do Café, passando sua sabedoria culinária para as gerações seguintes.
FAQ - Bolinho de Arroz
Como posso aproveitar o arroz cozido para fazer bolinhos?
O bolinho de arroz é uma excelente maneira de reaproveitar o arroz cozido. Basta misturá-lo com os ingredientes, moldar e fritar até ficarem crocantes e dourados.
Posso substituir o queijo ralado na receita?
Sim, você pode substituir o queijo ralado por outros tipos de queijo, como parmesão ou mussarela, para variar o sabor do bolinho de arroz conforme sua preferência.
Quanto tempo leva para fritar os bolinhos?
Os bolinhos de arroz ficam prontos em cerca de 5 a 7 minutos em óleo quente, até que fiquem dourados e crocantes por fora, mantendo a maciez por dentro.
Como posso deixar os bolinhos mais crocantes?
Para bolinhos mais crocantes, use farinha de trigo e amido de milho. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente para que eles fritem de maneira uniforme e crocante.
Qual é a melhor maneira de armazenar os bolinhos?
Após fritar, armazene os bolinhos em um recipiente fechado. Para mantê-los crocantes, você pode aquecê-los no forno por alguns minutos antes de servir novamente.
Posso adicionar outros temperos ao bolinho de arroz?
Sim, você pode adicionar temperos como alho picado, pimenta-do-reino ou ervas frescas para dar um toque especial ao sabor do bolinho de arroz, tornando-o ainda mais delicioso.
O que posso servir com os bolinhos de arroz?
Os bolinhos de arroz são ótimos acompanhados de molhos, como ketchup, maionese, ou molho de pimenta. Também podem ser servidos como aperitivo em festas e reuniões.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
