Com ingredientes simples e um preparo tradicional, o Bolo de Macaxeira de Dona Olga é uma sobremesa caseira que traz o sabor marcante da macaxeira, combinado à suavidade do bolo e um toque de especiarias. Perfeito para quem gosta de um lanche saboroso. Confira abaixo como preparar!
A Receita: Bolo de Macaxeira
O Bolo de Macaxeira é feito com ingredientes simples: macaxeira ralada, ovos, coco ralado, açúcar e manteiga. Esses ingredientes são combinados para criar uma massa homogênea, que é assada até dourar. O resultado é um bolo macio, saboroso e perfeito para diversas ocasiões.
Ingredientes (10 porções):
- 2 kg de macaxeira ralada
- 6 ovos
- 6 xícaras de açúcar
- 6 colheres generosas de manteiga
- 200 g de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de fermento
Modo de Preparo (50min):
- Bata os ovos e a manteiga no liquidificador por 2 minutos.
- Despeje a mistura aos poucos na macaxeira ralada, como Dona Olga fazia com precisão e paciência.
- Adicione o açúcar e o coco ralado, misturando até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o sal e o fermento, ingredientes que Dona Olga dizia serem essenciais para o equilíbrio do sabor.
- Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar, técnica usada por Dona Olga para criar uma leve calda.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, até que o bolo fique dourado e perfumado.
Quem foi Dona Olga
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como o Arroz Doce. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão
O Bolo de Macaxeira é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Feito com ingredientes como macaxeira ralada, coco e ovos, é uma sobremesa que combina com qualquer ocasião. Sua preparação remonta às raízes da culinária do Vale do Café, mantendo viva a memória de Dona Olga e seu carinho ao transmitir essa deliciosa receita.
FAQ - Bolo de Macaxeira
O que é o Bolo de Macaxeira?
O Bolo de Macaxeira é uma sobremesa tradicional, feita com macaxeira ralada, ovos, coco ralado e manteiga, que resulta em uma textura macia e sabor incrível, ideal para qualquer ocasião.
Como posso substituir a macaxeira na receita?
Você pode substituir a macaxeira por batata-doce ralada ou cenoura ralada, mas isso alterará o sabor e a textura do bolo, criando variações interessantes da receita original.
Posso usar outro tipo de óleo na receita?
Sim, você pode usar óleo de canola ou óleo de milho como substituto do óleo comum. Isso não afetará significativamente o sabor ou a textura do bolo.
Quanto tempo leva para assar o bolo de macaxeira?
O tempo de forno é cerca de 50 minutos a 180°C. Porém, sempre faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja completamente assado e macio por dentro.
Como saber se o bolo está pronto?
O bolo de macaxeira está pronto quando dourar por cima e, ao inserir um palito no centro, ele sair limpo. Isso indica que a massa está totalmente assada.
Posso adicionar outros ingredientes ao bolo de macaxeira?
Sim, você pode adicionar passas, nozes ou até mesmo chocolate, para dar um toque extra de sabor e textura. Lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar conforme necessário.
O que fazer se o bolo não crescer como esperado?
Verifique se o fermento estava dentro do prazo de validade e se a mistura foi bem incorporada. Também é importante não abrir o forno nos primeiros 30 minutos de assamento.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
