Com ingredientes simples e preparo tradicional, a Canja de Galinha de Dona Olga é uma sopa nutritiva e reconfortante. Feita com arroz, legumes e o sabor clássico do frango, ela se torna a escolha perfeita para noites frias ou como refeição leve, proporcionando aconchego e sabor para toda a família.
A Receita: Canja de Galinha
Essa receita de canja é ideal para momentos em que se busca praticidade e aconchego. Cozida com arroz, cenoura e temperos, a canja oferece uma refeição nutritiva e saborosa. Seu preparo simples e sabor clássico tornam-na perfeita para compartilhar em família, proporcionando uma refeição leve e acolhedora.
Ingredientes (4 porções)
- 1/2 kg de coxinha da asa de frango
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cenoura grande ralada ou picada
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 xícara de arroz cru
- 1 e 1/2 litro de água fervente
- 1 colher (sopa) de óleo
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo (30 minutos)
- Tempere os pedaços de frango com sal a gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha até dourar levemente.
- Acrescente a água fervente, o arroz e a cenoura. Mexa bem e ajuste o sal, se necessário.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após pegar pressão.
- Retire a pressão, abra a panela e salpique salsinha a gosto antes de servir.
Quem foi Dona Olga
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como a Canja de Galinha. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão
A Canja de Galinha é uma receita clássica que combina o sabor do frango cozido com a leveza do arroz e a textura dos legumes. Inspirada por Dona Olga, essa sopa traz aconchego e tradição para as refeições, sendo ideal para dias mais frios ou momentos de recuperação. Um prato que aquece o corpo e a alma!
FAQ - Canja de Galinha
O que torna a Canja de Galinha de Dona Olga especial?
A Canja de Dona Olga é especial por seu preparo tradicional, com frango, arroz e legumes frescos, mantendo a simplicidade e o sabor que ela sempre priorizou em suas receitas.
Posso substituir o frango por outra proteína?
Embora o frango seja o ingrediente principal da receita de Dona Olga, você pode substituir por carne de frango desfiada ou até mesmo frango caipira para um sabor mais rústico.
A Canja de Galinha de Dona Olga é saudável?
Sim! A receita é nutritiva, pois combina arroz, cenoura e frango, ingredientes ricos em nutrientes. Além disso, Dona Olga sempre prezava pela simplicidade e benefícios naturais dos ingredientes.
Quanto tempo leva para preparar a Canja de Galinha?
A preparação da Canja de Dona Olga leva cerca de 30 minutos. Com um preparo rápido e prático, você consegue fazer uma refeição deliciosa e reconfortante para toda a família.
A receita de Canja de Galinha de Dona Olga é adequada para crianças?
Sim! A Canja de Galinha de Dona Olga é uma sopa leve e nutritiva, ideal para crianças. Seu sabor suave e ingredientes frescos a tornam perfeita para toda a família, incluindo os pequenos.
Posso preparar a Canja de Galinha em uma panela normal?
Sim, você pode preparar a Canja de Dona Olga em uma panela comum, mas o tempo de cozimento será um pouco maior, sem a pressão da panela de pressão.
Como posso armazenar a Canja de Galinha sobras?
As sobras da Canja de Galinha de Dona Olga podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, mantendo o sabor e frescor dos ingredientes.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
