O Arroz com Bacalhau é uma receita tradicional, inspirada pela culinária de Dona Olga, uma talentosa cozinheira descendente de escravos, com ingredientes simples, mas cheios de sabor, como bacalhau, arroz e ervas frescas.
Categoria: Receitas de Dona Olga
Explore os sabores da história com as receitas de Dona Olga, uma talentosa cozinheira descendente de escravos que marcou a culinária da região cafeeira. Suas criações refletem a riqueza cultural das fazendas do Vale do Café, onde trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Após a emancipação, Dona Olga trouxe para Barra do Piraí sua herança culinária, repleta de saberes transmitidos por gerações. Nesta categoria, você encontrará pratos únicos que homenageiam a tradição, a resistência e a arte de cozinhar com alma.
Arroz com legumes
O Arroz com Legumes combina arroz, cenoura, brócolis e temperos suaves, criando um prato nutritivo e colorido. Inspirado na tradição de Dona Olga, é perfeito para o dia a dia ou ocasiões especiais.
Arroz com Galinha
O Arroz com Galinha de Dona Olga combina frango, arroz e legumes, realçando sabores simples e marcantes. Herança da Fazenda do Pocinho, essa receita reflete a tradição culinária afro-brasileira preservada por gerações.
Arroz com Frango e Pequi
O Arroz com Frango e Pequi combina frango, arroz, milho e pequi, criando um prato saboroso e tradicional. Simples de preparar, é uma verdadeira celebração da culinária regional brasileira, cheia de sabor e história.
Arroz Carreteiro
O Arroz Carreteiro de Dona Olga, com carne-seca, bacon, calabresa e arroz, reflete a tradição culinária do Vale do Café, resgatando sabores simples e históricos que marcam a cultura da região e sua história.