Com ingredientes simples e um preparo tradicional, o Pão de Batata Doce de Dona Olga é uma opção deliciosa que une a suavidade da batata doce com a maciez do pão caseiro. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Confira abaixo como preparar!
A Receita: Pão de Batata Doce
O Pão de Batata Doce é preparado com ingredientes simples como batata doce cozida, farinha de trigo, manteiga e fermento biológico. Após misturar bem, a massa é sovada até atingir a textura ideal e depois deixada para crescer antes de ser assada, resultando em um pão macio e saboroso.
Ingredientes (2 porções):
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada
- 1 envelope de fermento biológico (10 g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 gema
- 1 ovo
Modo de Preparo (3horas):
- Misture todos os ingredientes e sove bem.
- Quanto mais sovar, melhor fica.
- Divida a massa em 2 e modele os pães.
- Coloque em formas próprias (untadas e enfarinhadas).
- Deixe crescer até dobrar de volume.
- Asse em forno a 180º C por aproximadamente 35 minutos.
Quem foi Dona Olga
Dona Olga, descendente de escravos, trabalhou na antiga Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Ela foi responsável por transmitir receitas tradicionais da culinária do Vale do Café, como o Pão de Batata Doce. Sua cozinha era conhecida pelo sabor autêntico e pela forma como preservava as tradições da região, deixando um legado que perdura até hoje.
Conclusão
O Pão de Batata Doce é uma receita simples, mas cheia de sabor e história. Com ingredientes como batata doce, farinha e manteiga, esse pão é perfeito para acompanhar qualquer refeição. Além de delicioso, carrega a tradição de Dona Olga, mantendo sua memória viva na cozinha do Vale do Café.
FAQ - Pão de Batata Doce
O que é o Pão de Batata?
O Pão de Batata Doce é uma receita tradicional que mistura batata doce cozida, farinha, manteiga e fermento, criando um pão macio e saboroso, ideal para diversas ocasiões.
Posso substituir a batata doce por outro ingrediente?
A batata doce é fundamental para a receita, mas você pode tentar substituí-la por batata inglesa, embora a textura e o sabor mudem um pouco.
Quanto tempo o pão precisa para crescer?
Após modelar os pães, deixe-os crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrarem de volume, para garantir que fiquem fofos e macios após o assamento.
Qual a temperatura do forno para assar o pão?
O pão deve ser assado a 180º C por cerca de 35 minutos, ou até ficar dourado e perfumado, garantindo uma crosta leve e interior macio.
Posso usar margarina no lugar de manteiga?
Sim, você pode substituir a manteiga por margarina, mas a manteiga traz mais sabor e textura ao pão, sendo a escolha tradicional para essa receita.
Qual é o rendimento da receita?
A receita rende aproximadamente 2 pães, o que é ideal para servir entre 4 a 6 pessoas, dependendo do tamanho das porções.
O que torna essa receita tradicional?
Essa receita de Pão de Batata foi transmitida por Dona Olga, uma cozinheira da Fazenda do Pocinho, e reflete as tradições culinárias do Vale do Café.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Barra do Piraí. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Barra do Piraí, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
